Paleo diyeti olarak da bilinen Taş devri diyeti, ilkel insanların taş devrinde yediği besinlere dayalı bir diyettir. Bu yöntem kilo vermeye yardımcıdır. Bu diyet avlanan ve toplanan yiyecekleri; sebze, meyve, et, yumurta, fındık, tohum ve tavuk besinlerini içerir.
Paleo diyetini özetle şöyle tanımlayabiliriz; “Mağara adamı gibi beslen” ve taş devrinde yaşayan atalarımız gibi beslenme şeklini izle. 2017 yılı ağustos ayı Mayo Clinic Healthy Lifestyle dergisi makalesine göre, “Paleo diyeti, yaklaşık 2,5 milyon ila 10,000 yıl öncesine dayanan paleolitik çağda yenen yiyeceklere dayanan bir diyet planıdır’’ ifade kullanılmıştır. Atalarımızın avcı-toplayıcıları tarafından avlanan, toplanan ve tüketilen temel antik paleo yiyecekleri öncelikle yağsız vahşi bitkiler, köklü gıdalar, tohumlu gıdalar ve yabani meyvelerdi.
Taş Devri Diyetinde Neler Yenilebilir?
Bu diyet gerçek, işlenmemiş taş devri besinlerine dayalıdır.
Etler: Sığır eti, kuzu, tavuk, hindi ve diğerleri.
Balık Ürünleri: Somon, alabalık, mezgit balığı. Yapabilirseniz doğal olarak yakalayın.
Yumurtalar: Serbest ve otla beslenen tavuklarınkini veya omega-3 zenginleştirilmiş yumurtaları seçin.
Sebzeler: Brokoli, lahana, biber, soğan, havuç, domates vb.
Meyveler: Elma, muz, portakal, armut, avokado, çilek, yaban mersini, avokado ve daha fazlası.
Köklü gıdalar: Patates, tatlı patates, şalgam vb.
Tohumlar Ve Kuruyemişler: Badem, macadamia fındık, ceviz, ayçiçeği tohumu, kabak çekirdeği ve daha fazlası.
Sağlıklı Yağlar: Sızma zeytinyağı, hindistancevizi yağı, avokado yağı ve diğerleri.
Tuz ve Baharatlar: Deniz tuzu, himalaya tuzu, sarımsak, zerdeçal, biberiye vb.
Paleo Diyet Alışveriş Listesi
Markete gittiğinizde şunları satın alabilirsiniz;
Tavuk, hindi, yağsız dana ve bufalo (bison) gibi yağsız et
Balık
Taze meyve
Marul, kuşkonmaz, yeşil fasulye, brokoli, lahana, brüksel lahanası, karnabahar ve ıspanak gibi tatlandırılmamış sebzeler
Badem, ceviz, kaju fıstığı, ceviz ve antep fıstığı (fıstıksız)
Kabak ve ayçiçeği gibi tohumlar
Yumurta
Zeytin, ceviz, üzüm çekirdeği ve hindistancevizi yağı gibi bitkisel bazlı yağlar
Taş Devri Diyetinde Uzak Durulması Gereken Yiyecekler
İzin verilmeyen yiyecekler şunlardır:
Süt ürünleri (hepsi)
Tahıl taneleri (tümü)
Tahıl benzeri tohumlar (kinoa, karabuğday)
Baklagiller (bütün fasulye, nohut, mercimek, soya ürünleri, bezelye)
Yer fıstığı
Nişastalı sebzeler
Tuz içeren gıdalar (mağazadan satın alınan çeşniler, pastırma, şarküteri etleri)
Yağlı etler
Şeker
Meyve suları
Bir Haftalık Taş Devri Diyeti Listesi
Bu örnek menü, tüm taş devri gıdalarının dengeli bir miktarını içerir. Kendi tercihlerinize göre bunları ayarlayabilirsiniz
Pazartesi
Kahvaltı: Hindistan cevizi yağında kızartılmış yumurta ve sebzeler. 1 meyve
Öğle yemeği: Zeytinyağlı tavuk salatası, 1 avuç kuruyemiş
Akşam yemeği: Tereyağında kızartılmış, sebzeli hamburger.
Salı
Kahvaltı: Bir parça meyve ile dana jambon ve yumurta.
Öğle yemeği: Bir gece öncesinden kalan hamburger.
Akşam yemeği: Sebzeli, tereyağında kızartılmış somon.
Çarşamba
Kahvaltı: Sebzeli et (önceki gece kalanları)
Öğle yemeği: Et ve taze sebze ile marul yaprağı ile sandviç.
Akşam yemeği: Sebze ile kıyma, kızartma. Meyve
Perşembe
Kahvaltı: Yumurta ve bir meyve.
Öğle yemeği: Bir gece önceki kalan kızartmayı kızartın. Bir avuç kuruyemiş
Akşam yemeği: Sebzeli kızarmış et
Cuma
Kahvaltı: Hindistan cevizi yağında kızartılmış yumurta ve sebzeler.
Öğle yemeği: Zeytinyağlı tavuk salatası. 1 avuç kuruyemiş
Akşam yemeği: Sebzeli ve tatlı patatesli biftek.
Cumartesi
Kahvaltı: Bir parça meyve ile dana jambon ve yumurta
Öğle yemeği: Bir gece öncesinden kalan biftek ve sebzeler
Akşam yemeği: Sebzeli ve avokadolu fırında somon
Pazar
Kahvaltı: Sebzeli et (önceki gece kalanlardan)
Öğle yemeği: Et ve taze sebze ile marul yaprağında sandviç
Akşam yemeği: Sebzeli ve salsalı ızgara tavuk kanatları
Taş Devri Diyetinin Faydaları
Koruyucu, kimyasal ve katkı maddeleri olmadan temiz bir beslenme düzenine sahip olacaksınız.
Alınan iyi yağ, protein ve yüksek oranda besleyici sayesinde daha uzun süre tok kalacaksınız.
Potasyum açısından zengindir: Çok meyve ve sebze tüketmek; tansiyonun dengelenmesi, sağlıklı böbrekler ve kas çalışması için önemli olan potasyum seviyenizi yükseltir.
Sağlıklı yağ içerir: Kuruyemiş, avokado ve zeytinyağında bulunda doymamış yağlar sağlığa iyi gelir.
Protein açısından zengindir: Cilt, kas ve kıkırdak gelişimi için proteinler gereklidir. Yeterli miktarda yağsız protein tüketmek, sağlıklı vücut bütünlüğüne ve insülin direncinin azalmasına yardımcı olur.
İşlenmiş gıdaların azaltılması: Diyet tam tahıllı gıdalardan oluşur, bu da daha az tuz ve şekerin tüketildiği anlamına gelir. Bu da kan şekeri seviyelerini ve kan basıncını iyileştirir ve kalp ve damar hastalıkları ve diyabet riskini azaltabilir.
Taş Devri Diyeti Yan Etkileri
Diyetinizden tam tahılları kesmek, lifi alımını azaltabilir. Yüksek lifli bir diyetin kalp hastalığı, kanser ve tip 2 diyabet riskini azalttığı bilinmektedir.
Tam tahıl ve baklagilleri tüketmemek, bazı iyi lif ve besin kaynaklarının vücuda alınmamasına sebep olur.
Bu çok sıkı bir diyettir ve çoğu insan bu kadar sınırlayıcı bir beslenme düzenini uzun vadede sürdüremez.