Son dönemin en popüler bitkilerinden olan zerdeçal, baharat olarak tüketilmesine ilave olarak kozmetikte renk verici ve halk arasında tedavi edici amaçlarla da kullanılabiliyor. Zerdaçal, bir diğer adıyla da Curcuma longa L.
2017 yılında, üç farklı baharatçıdan alınan toz halindeki Zerdaçalın incelendiği bir çalışmadan elde edilen bilgileri hep beraber görelim;
Hazmı kolaylaştırıcı, kalp hastalıklarını önleyici, kolesterol azaltıcı, solunum yolları enfeksiyonlarının tedavisi gibi önemli etkileri görülmüştür.
Yapısındaki curcumin maddesi kansere karşı koruyucudur.
A, E, C ve B (B1, B2, B3, B5) vitaminleri ve B-karoten açısından zengindir.
Güçlü bir antioksidan etki gösterir.
Curcumin, zerdeçalın sarı pigmentine verilen isimdir. Bununla birlikte, zerdeçalın curcumin içeriği o kadar yüksek değildir. O yüzden genellikle zerdeçal ekstreleri kullanılır. Curcumin yağda çözündüğünden, yağlı bir yemekle almak daha doğru olur. Aynı zamanda karabiber ile kullanımında da emilim artar.
Peki hangi hastalıklarda curcumin ekstresi kullanılmalı?
Kanser hastalarında
Depresyon ve Alzheimerda
Bronşit, soğuk algınlığı, nezle, akciğer enfeksiyonların gibi durumlarda
Kalp hastaları ve yüksek lipid düzeyleri olanlarda
Çeşitli mide ve eklem sorunlarına sahip bireylerde
Baş ağrısında
Karaciğer problemlerinde kullanılabilir.
Bu bilgiler doğrultusunda, zerdeçalın günlük beslenmenizdeki önemini bir kere daha düşünmenizi öneririm 😊
Dyt. Nazlı